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Ferretti vince la gara tra chef lucchesi al 'Desco'

descoluSi chiama Mura e Muraglia ed è il piatto cucinato da Clara Ferretti, chef del Ristorante Il Grammofono, vincitore della gara giovani chef di oggi pomeriggio nella sala viola del Real Collegio. La sfida ha visto competere quattro giovani chef che lavorano nella provincia di Lucca, ognuno dei quali doveva preparare un piatto con almeno quattro prodotti in mostra a Il Desco, ed aveva 20 minuti di tempo per realizzare la propria ricetta. Gli chef in gara erano: Matteo Pieretti Chef del ristorante Villa Bongi (Lucca), Ali Kuqja Capo partita del ristorante Il Giglio (Lucca), Clara Ferretti Chef del ristorante Il Grammofono (Lucca), Lorenzo Boschi sous chef del ristorante Locanda di Mezzo (Barga). I piatti sono stati presentati, degustati e valutati dalla giuria di professionisti ed esperti del settore enogastronomico, composta dai giudici GianMarco Mazzanti (responsabile Regione Toscana guida osterie d’Italia di slow food), Giorgio Dracopulos (critico enogastronomico), Monica Bianciardi (blogger), Leonardo Taddei (delegato regionale Ais – associazione italiana sommelier), Stefano Micheloni (Presidente Acl – associazione cuochi lucchesi).

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Anche ristorante e Spa al ponte sospeso di Vagli

pontesospesoBar e ristorante al ponte sospeso di Vagli, c'è una data. L'inaugurazione, in notturna, si terrà il prossimo 8 dicembre. Ad annunciarlo è il vulcanico sindaco di Vagli, Mario Puglia. "Con questa struttura adeguata al terzo millennio - dice il primo cittadino - Vagli lancia una sfida turistica a tutta la Garfagnana".
Nella struttura, oltre al bar e al ristorante, sarà presente anche una Spa e una piscina coperta dove sarà possibile fare saune e massaggi.

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