Dal Ponte della Maddalena, ovvero il Ponte del Diavolo. alla Rocca Ariostesca, dalla Rocca di Camporgiano alla Fortezza delle Verrucole passando per i sapori della farina di castagne, del formaggio bagiolo, del farro e delle trote garfagnine senza dimenticare il buon vino che ormai si produce da anni in Garfagnana. Eccola la fotografia del territorio che è andata in onda e andrà ancora con diverse repliche su Toscana Tv, canale 18 del digitale terrestre, con la trasmissione Toscana a Tavola.

Quattro le puntate dedicate alla Garfagnana grazie al progetto regionale Vetrina Toscana, all’impegno di Confcommercio ed alla collaborazione con l’ufficio Iat Garfagnana ed il Consorzio Garfagnana Produce con la partecipazione di Antonella Poli, Fosco Bertoli, Franco Guidi e la Compagnia dell’Ariosto. La fortunata trasmissione è ormai alla quarta edizione e oltre a mantenere gli abituali collegamenti dai mercati principali della nostra regione, quest’anno è anche itinerante in modo da poter raccontare ancora meglio il territorio e la cultura enogastronomica.
Il format nasce nel 2013 da un’idea di Vieri Bufalari e si avvale della regia di Alessio Celli, presenta Claudio Sottili. Ospite delle 4 puntate Daniela Mugnai, esperta di comunicazione enogastronomica. Quattro trasmissioni che avranno sia un focus culturale-promozionale con spaccati di luoghi caratteristici della Garfagnana come la Fortezza delle Verrucole o il mercato cittadino di Castelnuovo che un focus enogastronomico con due chef protagonisti e quattro ricette. Prima visita all’azienda agrituristica Il Mulin del Rancone a Camporgiano con lo chef Giuseppe Bertoli che ha presentato due piatti: il primo con protagonista il formaggio bagiolo realizzato dal Caseificio Marovelli, il secondo con la farina di castagne Dop della Garfagnana. Ospiti il presidente dell’associazione nazionale Città del Castagno Ivo Poli, Fabio Marovelli per il caseificio e i vini del Podere Concori di Gabriele Da Prato. Seconda tappa all’Osteria Le Verrucole ai piedi della Fortezza dove la chef Tiziana Chesi ha proposto un piatto a base di farro ed uno a base di trota. Ospiti in questo caso Lorenzo Satti, titolare del ristorante e presidente di Garfagnana Coop, e il figlio Francesco assieme al nipote Luca proprietari del marchio Garfagnana Trote con i piatti accompagnati dal vino della Cantina Bravi di Camporgiano raccontati dal giovane Alessandro Bravi.