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Coldiretti: "Bene legge sui piccoli Comuni, tutela l'agricoltura locale"

Fagiolo fico Gallicano 520Dal fagiolo fico di Gallicano al pecorino della Garfagnana e delle Colline Lucchesi passando per la più celebre farina di neccio della Garfagnana Dop ed il al farro della Garfagnana. Sono questi una piccola parte delle oltre 80 specialità alimentari della provincia di Lucca destinatari della storica legge sui piccoli comuni che permetterà di tutelare i piccoli borghi dove vivono un’impresa agricola su quattro. L’agricoltura è infatti l’elemento distintivo di 18 dei 33 comuni del territorio provinciale dove la popolazione non supera i 5mila abitanti. “In questi territori – spiega Maurizio Fantini, direttore Coldiretti Massa Carrara - si sviluppa e vive la nostra agricoltura, cassaforte del nostro vero Made in Italy, che oggi guarda alla tradizione con grande capacità di innovazione. Soprattutto nelle piccole comunità campane si continua a difendere e produrre un patrimonio agroalimentare importante composto da un’ottantina di specialità alimentari. Una produzione sempre più a rischio che continua a caratterizzare la storia e la qualità della vita di questi piccoli centri”.

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In tanti alla festa del farro a Filicaia - Foto

IMG 1181 2Grande successo di pubblico al campo sportivo di Filicaia, per la festa del farro. La sagra, che si svolgerà fino a lunedì sera (14 agosto), è organizzata dai Diavoli Rossi Filicaia, che guida la squadra di calcio che partecipa al campionato amatori Uisp Garfagnana. È una delle poche sagre dove davvero l'elemento principale viene usato in tutti i piatti: il farro è stato davvero protagonista. Nel menu ci sono infatti maccheroni di farro, farro freddo, zuppa di farro, minestrone di farro e pizza con farina di farro. Nonostante la fredda serata il pubblico non è mancato.

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Il farro della Garfagnana sbarca nelle scuole

imagesIl farro, uno dei più antichi e pregiati cereali del mondo che nei cinquemila anni della sua lunga vita ha nutrito milioni e milioni di persone: dagli Egizi, ai popoli antichi del Medio Oriente e del Nord Africa per arrivare poi all’Italia, ora va a scuola. Parlerà in prima persona ai ragazzi delle scuole primarie e lo farà con mezzi moderni, con filmati e slide racconterà la propria storia.

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