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Si chiama Macina il tempo ed è un’iniziativa promossa dall’associazione culturale La Ruota in collaborazione con il Comune di Capannori per domenica 8 febbraio per far riscoprire ai cittadini l’ambiente del mulino e dell’arte del mugnaio. Il ritrovo dei partecipati è fissato alle 9 alla ex circoscrizione 4 in via di Sottomonte a San Leonardo in Treponzio. Da lì partirà una passeggiata lungo una via collinare per raggiungere le vicinanze dell’antica gora e scoprire così le testimonianze e le tracce dei processi produttivi legati all’utilizzo dell’acqua. In programma, inoltre, la dimostrazione di macinatura di cereali e la possibilità di ammirare alcuni componenti di un antico frantoio al Mulino Germolli. I partecipanti potranno anche conoscere la storia delle fabbriche andanti ad acqua e assistere alla dimostrazione della lavorazione del pane a cura del panipastificio Della Santina, oltre che degustare prodotti realizzati con farine diverse. Il rientro è previsto per le 13. Per informazioni associazione la Ruota tel 0583 90104.