Filiera del formaggio per celebrare il Terra Madre Day

Il documentario sarà proiettato giovedì 10 dicembre alle 8,30 alla scuola primaria di Camigliano, nell’ambito del progetto Orto in condotta, al quale ha partecipato anche Capannori. Il progetto coinvolge 13 scuole e circa 400 studenti.

Giovedì, infatti, ricorre il Terra Madre Day, la giornata dedicata ai piccoli produttori e al cibo locale e il 10 dicembre sarà festeggiata in contemporanea in tutto il mondo dalle comunità SlowFood. Il documentario sarà proiettato alla presenza di Raffaella Grana, presidente di Slow Food Toscana e, alle 14 nel salone della parrocchia di Capannori, per le classi terze, quarte e quinte della scuola primaria di Capannori con la partecipazione della vicesindaco Lara Pizza. L’iniziativa vedrà anche la presenza di Ombretta Cavani, pastore, Federico Martinelli contadino e Barbara Nappini responsabile Educazione Slow Food Toscana. Per celebrare la diversità alimentare e proclamare il diritto a un cibo buono pulito e giusto si ricostruirà la filiera di un alimento quotidiano, ovvero il formaggio, già oggetto di studio in alcuni laboratori, con la proiezione del documentario Bianca e gli altri – i cani, i pastori, il lupo e l’appennino di Roberto Giomi e Antonella Giusti prodotto dalla comunità montana della Garfagnana. Nel filmato, territori, paesaggi mozzafiato, persone, pecore, predatori, animali amici dell’uomo, artigiani, pastori sono tutti protagonisti delle complesse relazioni che intessono la storia di questo alimento le cui origini si perdono molto lontano nel tempo, ma che ancora oggi è testimone di un sapere che si nutre di un territorio e di chi lo abita.