A Capannori il primo festival del cibo: delizie in vetrina e produttori del territorio protagonisti

Conto alla rovescia per il primo Festival del cibo – Dalla Terra alla tavola che domenica (8 ottobre), dalle 9,30 alle 18, al polo culturale Artèmisia, aprirà il programma di Aspettando Slow Beans, la manifestazione sui legumi e sul buon cibo locale, promossa da Slow Food Italia, Slow Food Toscana, Piana del Cibo, Comune di Capannori, Centro Culturale Compitese, Foodclic, Anci Toscana, Condotta Slow Food Lucca Compitese e Orti Lucchesi Aps, distretto di economia civile provincia di Lucca, Vetrina Toscana. Il primo Festival del cibo è realizzato in occasione del rilancio della Piana del Cibo con la firma del nuovo accordo di gestione partecipata delle politiche del cibo tra i Comuni di Capannori, Altopascio, Porcari e Villa Basilica e dell’avvio del progetto europeo FoodClic, che nella giornata di domenica attiverà i primi workshop partecipativi di visioning e pianificazione strategica. Una giornata di promozione e valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti agricoli.

A partire dalle 9,30 nella sala Pardi di Artèmisia si terrà l’incontro La Piana del cibo riparte con un (Food) clic – Le strategie del cibo della Piana di Lucca, che si aprirà con i saluti del sindaco Luca Menesini e dei sindaci della Piana del Cibo. Seguirà l’intervento di Giorgio Dalsasso dal titolo La piana del cibo riparte. Massimo Rovai interverrà poi su Foodclic per le filiere territoriali. Seguirà una tavola rotonda fra amministratori e stakeholder della Piana del Cibo. A coordinare l’iniziativa sarà Sabrina Arcuri dell’Università di Pisa.

Nel pomeriggio dalle 14,30 alle 16 si terrà l’incontro Agricoltura e occupazione: tra opportunità e limiti. Il lavoro che c’è, il lavoro che manca. Parteciperanno Gioele Pofferi, giovane agricoltore e youtuber con un intervento dal titolo Social e nuove tecnologie frontiere occupazionali, Luca Maria Simoncini, presidente Cia Toscana Nord che interverrà su Le difficoltà delle aziende, Francesco Maffei, proprietario del Mulino Germolli, che porterà un contributo sul tema Beni culturali e tradizioni, opportunità per dare futuro al passato e Marco Bechini, responsabile della Cooperativa sociale Calafata che interverrà su La cooperazione sociale risposta possibile. A coordinare l’incontro sarà Gaetano Ceccarelli, presidente della Commissione consiliare agricoltura del Comune di Capannori.

Dalle 16,30 alle 18 si terrà la conferenza Tecnocibo e territori. Innovazione e tradizione. Dove sta il futuro e vedrà la partecipazione di Andrea Elmi presidente di Coldiretti Lucca, Mario Puppa, vice presidente della Commissione Agricoltura della Regione Toscana, Guido Milana, membro del Comitato europeo delle Regioni e Francesco Funaioli della Condotta Slow Food Lucca, Compitese e Orti Lucchesi.

Sempre dalle 16,30 alle 18 è in programma l’iniziativa Il cibo che fa comunità, bellezza, ambiente, valori. Interverranno Valerio Bonetti, presidente della Cooperativa Sociale Odissea Agricoltura che unisce, orti di comunità; Elena Pardini, presidente della Condotta Slow Food Lucca, Compitese, Orti Lucchesi Il cibo buono, pulito e giusto. Slow Food, Lorenzo Pezzini referente Caritas di Lucca Cibo di carità, Gianni Campioni, vicepresidente di Legambiente Capannori e Piana Lucchese Il cibo che salvaguardia il paesaggio e un rappresentante del Consorzio Bonifica 1 Toscana Nord. A coordinare l’incontro sarà Arianna De Conno del Dipartimento Agricoltura dell’ Università di Pisa.

Sia durante la mattina che nelpomeriggio nei tre spazi laboratoriali si alterneranno laboratori sui prodotti tipici locali: i funghi, con la partecipazione di Roberto Narducci, biologo e micologo e di Francesco Verdigi, della Asl Toscana Nord ovest e dell’associazione micologica gruppo Massimiliano Danesi; i tartufi, a cura dell’associazione micologica gruppo Massimiliano Danesi, l’olio, con la partecipazione di Angelo Giusti del Frantoio Sociale del Compitese e di Alessandro Balugani del Frantoio Sociale La Visona; le castagne, a cura dell’associazione Castanicoltori e dell’ Accademia degli infarinati; i vini con la partecipazione del sommelier Fabio Fazio della Fisar – delegazione Lucca e Garfagnana con vino della Strada del Vino e dell’Olio Lucca, Montecarlo, Versilia. In programma anche un laboratorio per bambini con letture. I laboratori sono rivolti non solo agli addetti ai lavori ma sono aperti a tutti. Al mattino dalle 11 alle 12,45 si terrà l’iniziativa Cucinare i prodotti della terra con una lezione su come si cucina la zuppa frantoiana con l’intervento di Antonio Dati di Confagricoltura Lucca e dell’associazione Presepe Vivente di Ruota.

Sarà presente anche un mercatino dei Produttori locali e una mostra di antichi attrezzi contadini a cura dell’associazione culturale Ponte e dell’associazione culturale La Ruota.

Aspettando Slow Beans fa da prologo all’evento Slow Beans 2023 – Meeting della comunità leguminosa che si terrà sabato 28 e domenica (29 ottobre) negli spazi del Centro Culturale Compitese a Pieve e Sant’Andrea di Compito, nell’ambito dell’edizione autunnale della mostra antiche camelie della Lucchesia.