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Lucca è decisa ad entrare nel Guinness dei Primati per la tavolata più lunga che sia mai stata realizzata e si prepara curando in ogni dettaglio la serata del 27 giugno prossimo che vedrà riunirsi sulle Mura di Lucca centinaia di persone per Aggiungi un posto a tavola cena – evento a cura del famoso chef Cristiano Tomei. A prendere parte all’organizzazione dell’evento, la Federico Salza Catering, azienda storica nel campo del catering e della ristorazione ma molti atri potrebbero essere gli sponsor “tecnici” della manifestazione, a giudizio di Tomei, vista l’accoglienza che l’idea sta ricevendo ovunque. Ad organizzare la serata, Ausilia Salerno, insieme a Gigliola Giglioni del Centro Studi San Marco e Claudia Sechi e Samanta Franchi de L’Evento. Il menù della serata rimane una sorpresa, solo il primo piatto è stato: sarà una bruschetta di pomodoro in un vasetto che farà trasparire la lavorazione e poi resterà come gadget della serata. Il presidente della Fisar Piero Giampaoli ha sottolineato che non è stato facile trovare 110 sommelier per la serata, necessari per la buona riuscita dell’evento e per esaltare con un servizio adeguato la grande qualità delle 2000 bottiglie che la Fattoria Buonamico di Montecarlo metterà a disposizione per la cena. Eugenio Fontana ha dichiarato che le bottiglie saranno marchiate appositamente per l’evento.
Questa manifestazione non resterà fine a se stessa, hanno evidenziato Emanuele Pasquini per Confesercenti e Benedetto Stefani per la Confcommercio. Per entrambi, che hanno già raccolto molte adesioni fra i propri associati e sono in attesa di una quantificazione definitiva di quelli che parteciperanno, l’auspicio è che Aggiungi un posto a tavola diventi appuntamento fisso, un marchio spendibile nel mondo per contribuire a promuovere Lucca e il suo territorio.
Insieme alle bottiglie, come ha spiegato Marco Giannanti titolare di Pandemonio, anche il pane sarà realizzato appositamente per l’occasione.