Cena in stile “antica Roma” e paleonutrizione alla Domus Romana

Una cena in perfetto stile “antica Roma”. E’ l’iniziativa di Domus Romana Lucca per domani sera (12 settembre), cui si aggiungerà una presentazione paleonutrizionista con l’archeologo Renato Guerrucci che illustrerà il valore della gastronomia romana nelle preparazioni culinarie in menù. Alle 20,30 si terrà la presentazione storica dei prodotti della cena, che inizierà alle 21. In menù, uovo sodo in salsa Moretum, sformato di ortiche con olive nere in agrodolce, farro con trito di basilico o rucola e ricotta salata adagiato su foglie di vite, humus di ceci al rosmarino, bocconcini di maiale con albicocche e mele, insalata di finocchi e sedano con spicchi di arancia e pinoli, timballo di ricotta, pere, noci e miele, tutto annaffiato dai vini Linchetto e Libente, da vitigni autoctoni Valle del Sole di Cappella, colline lucchesi. Il costo è di 30 euro a persona. La prenotazione, obbligatoria, dovrà essere effettuata entro le 18 di oggi (11 settembre) a 0583.050060 o info@domusromanalucca.it.