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Anche un giovane cuoco lucchese fra i protagonisti di Expo 2015, la rassegna mondiale dedicata al cibo scattata venerdì 1 maggio a Milano. Nell’ambito di un progetto voluto e portato avanti da Regione e Confcommercio Toscana, mirato a promuovere la cucina della nostra regione in occasione della kermesse milanese, sono stati scelti infatti cinque chef toscani: fra questi anche Gianmarco Stefani, chef dell’Antica Trattoria Stefani di San Lorenzo a Vaccoli.
Tale progetto prevede che per tutti i martedì del mese di maggio, a partire da martedì 5, i cinque cuochi toscani lavoreranno all’interno di quattro rinomati ristoranti del capoluogo lombardo (Quattro Mori, Arrigo, Cantinetta Belle Donne, Charleston), all’interno dei quali presenteranno piatti e menù finalizzati alla promozione della cucina e del prodotto toscano.