Lorenzo Severini, chef lucchese alla conquista dell’India

Lorenzo Severini, carriera di un giovane chef da Lucca a le Cirque Mumbai. Ha cominciato prestissimo, a soli 23 anni, il suo percorso di formazione ad Al.Ma, la scuola internazionale di cucina italiana che vanta come rettore il maestro Gualtiero Marchesi. La prima stagione estiva è quella al Principe del Forte ma il suo curriculum si fa subito ricchissimo: Lorenzo Severini lavora al Four Season di Londra un anno, quindi nella pasticceria Fortune And Maison, sempre nella capitale inglese.

Da ottobre 2014 è a le Cirque N.Y ed ora Lorenzo Severini è pronto per il grande salto rappresentato dal prestigioso incarico di chef executive a le Cirque di Mumbai, in India, sempre di proprietà della famiglia Maccioni che da oltre cinquant’anni rappresenta l’alta ristorazione non solo negli States.