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Per tre giorni la città è diventata il fulcro del mondo vegan in tutte le sue declinazioni e implicazioni. E’ stato buono il successo, anche quest’anno, di Lucca Vegan Friends che si è svolta dal giovedì scorso (20 maggio) ad oggi. Novità assoluta di questa edizione un’area food di oltre 100 metri quadrati per gustare cibi e pietanze vegan: dallo street-food, alla rivisitazione di piatti tipici alla scoperta di nuove specialità creative completamente vegetali.
Particolare apprezzamento c’è stato per uno spazio showcoocking dove si sono alternati numerosi chef. Emanuele di Biase ha portato il suo vegan dessert, Patrizia Gozzini un aperitivo estivo vegan, Monica Panozzo ha invece la sua cucina afrodisiaca vegan, e Vincenzo Canoro ha dato lezioni su come preparare piatti tipici ma totalmente crudisti.