L’olio al passo con i tempi: al Desco tutto esaurito al convegno Cia

Solo posti in piedi per il convegno L’olio al passo con i tempi, organizzato nell’ambito del Desco, dalla Cia Toscana Nord, che si è svolto nella mattina di oggi (10 dicembre).

Tanti operatori del settore, infatti, hanno approfittato della giornata di approfondimento sull’olio e sulla frangitura, per ampliare le proprie conoscenze.

Ad essere messe a confronto, infatti, sono state le tecniche tradizionali e quelle più all’avanguardia, che sfruttano al massimo le nuove tecnologie per un olio di sempre maggiore qualità.

Nel pomeriggio, poi, spazio anche alla degustazione guidata, aperta a tutti e che ha permesso di conoscere i segreti dell’olio e apprezzare le sfumature date dai diversi metodi di frangitura.