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A Colognora di Compito l’agenzia formativa 8×8 non fa solo attività di doposcuola per i ragazzi di ogni età: organizza veri e propri corsi di formazione aperti a tutti. Il prossimo partirà a metà marzo e sarà tenuto dal prestigioso barman lucchese Riccardo Tuccori. Si tratta del primo corso di miscelazione e preparazione cocktail. Tuccori guiderà i corsisti attraverso un programma diviso in 6 lezioni per un totale di quindici ore.
Dagli strumenti del mestiere (bicchieri, attrezzature, apparecchiature elettriche) alla merceologia con lo studio dei principali liquori, distillati e sciroppi. Per passare poi all’allestimento del banco bar Work Station (preparazione, organizzazione) e alle tecniche di versaggio liquori, distillati, succhi e polpe di frutta. Verranno insegnate anche le tecniche di composizione di bibite, long drink e cocktail e tutti i segretti della preparazione con degustazione e valutazione. Infine un test finale con apprendimento pratico e teorico. Ogni lezione prevede una parte di spiegazione teorica e una parte di dimostrazione pratica. Per informazioni, costi e prenotazioni contattare l’agenzia 8×8 al numero 338 3645323 (Gabriele Mariani).