Castelnuovo per due giorni città della castagna

Castelnuovo città della castagna, in programma domani (2 dicembre) e domenica è un contenitore di eventi che ha lo scopo di festeggiare e promuovere la nuova farina di castagne Dop che è uscita dei mulini proprio oggi. Grazie all’impegno di Vetrina Toscana, progetto regionale sostenuto dalle camere di commercio e e dalle associazioni di categoria, i ristoratori della zona hanno fatto “sistema” per promuovere una serie di menù a tema che hanno naturalmente nella castagna la grande protagonista nei piatti.

Non mancano dunque le prelibatezze: dai ravioli di castagne alle pappardelle, dalla tacchinella ripiena alle castagne all’arrosto di vitella con salsa di castagne, dal castagnaccio alla polenta di neccio con ossi. I menù spazieranno dai 7 euro, per una sola degustazione, ai 25-30 euro della maggior parte delle attività aderenti che sono state ben 11 in tutto il capoluogo: Trattoria da Bonini, Ristorante La Rocca, Ristorante L’Aquila d’Oro, Trattoria Marchetti, Ristorante Il Baretto, Ristorante Da Carlino, Trattoria Il Brillo Parlante, Osteria Vecchio Mulino, Ristorante La Credenza, Pizzeria da Clary e Ristorante Il Ciulè. Vetrina Toscana è stata protagonista in Garfagnana anche nei giorni scorsi con alcune riprese televisive che a breve sfoceranno in ben quattro trasmissioni che saranno mandate in onda sul canale 18 Toscana Tv e saranno pubblicate anche su Youtube per raggiungere il maggior numero possibile di persone promuovendo il territorio e i suoi prodotti tipici.