A Palazzo Sani si presenta il libro di Gian Marco Stefani “Pop kitchen”

E’ in programma lunedì (29 dicembre) alle 12, a Palazzo Sani, sede di Confcommercio, la presentazione di Pop Kitchen, il primo libro di Gian Marco Stefani, giovane cuoco lucchese di appena 24 anni figlio di Benedetto, titolare del noto locale Antica Trattoria Stefani da Benedetto di San Lorenzo a Vaccoli. Gian Marco, nonostante la giovane età, è già attivamente impegnato all’interno della ristorazione locale in qualità di componente di Confcommercio e dell’Associazione cuochi lucchesi. Il suo libro, con introduzione di Marco Bellentani, è uno spaccato di ricette della nostra cucina tipica presentate in una versione moderna e originale; uno stile, questo, che ha dato vita anche al titolo Pop Kitchen, versione inglese dell’espressione italiana Cucina Pop, anche in ricordo dei trascorsi da deejay di Gian Marco Stefani, che ha optato per una divertente copertina che vede un disco appoggiato sopra un piatto. Alla presentazione del libro sarà presente il presidente di Confcommercio Imprese per l’Italia – Province di Lucca e Massa Carrara Ademaro Cordoni.