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Osteria Francescana a Modena e La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri a Roma sono anche quest’anno gli indirizzi-cult per gli amanti dell’alta cucina. I due ristoranti hanno ottenuto 95 punti, come punteggio complessivo, della guida Ristoranti d’Italia 2017 del Gambero Rosso, mentre, a giudizio del curatori, il migliore chef d’Italia come punteggio di cucina (57) è Massimo Bottura, patron e volto dell’Osteria Francescana. Tra i top del top, secondo il giudizio del Gambero Rosso, anche due ristoranti della provincia di Lucca: Lorenzo a Forte dei Marmi e Romano a Viareggio. Il primo ha ottenuto dalla guida ben 92 punto mentre Romano ha ottenuto le tre forchette.