All’aperitivo del Carnevale arrivano i ‘BurlaRavioli’

Vanno in scena sul palco di Burlamacco, questa domenica (in Piazza Mazzini a Viareggio, alle 12): sono i BurlaRavioli cucinati dallo chef stellato Michelin Luca Landi del ristorante Lunasia di Viareggio. Si tratta di una delle tante sorprese dell’Aperitivo del Carnevale di Viareggio, agitato e non mescolato da Fabrizio Diolaiuti. “Presenteremo in anteprima assoluta i Micro Ortaggi prodotti dall’Ortofruttifero di Arena di Metato Pisa. Una via di mezzo tra i germogli e le verdure. Piccole piantine, vendute vive, da un gusto incredibile ed un altissimo valore nutraceutico. Si tratta di barbe rosse, spinaci, carote da consumare appena nate, importanti per dare gusto a tante pietanze. Una novità assoluta di un prodotto che non è ancora in commercio”. Luca Landi è quindi pronto a proporre un secondo piatto a base di sgombro e di questi incredibili, ma gustosissimi Micro Ortaggi. Non di sola cucina vive però l’Aperitivo del Carnevale. Sul palco saliranno Andrea Giannecchini, presidente Cna Provincia di Lucca e l’artigiana Simona Maggi titolare de La stramberia, laboratorio e negozio di artigianato creativo a Camaiore. Simona ha confezionato alcuni particolari cappelli ispirati all’aperitivo ed al carnevale. Parlando di territorio e di prodotti legati ad esso, non poteva mancare Paolo Pelliccioni direttore generale banca Versilia Lunigiana e Garfagnana. L’Aperitivo del Carnevale si potrà rivedere su NoiTv e su Reteversilia.